花膠豆卜炆冬菇

<2011.12.13>

天氣冷的時候，吃熱騰騰的鍋是最開心的

帶黏的花膠，跟爽甜的冬菇、純香的豆卜

也許在大家的眼中沒有特別

是的，其實都是很家常

不過，這味道，是最幸福的

因為是mama做的菜唷

<做法>

01.  豆卜浸洗乾淨，擠出水份；冬菇浸軟，以少許糖、生油醃味

02.  花膠和薑片、蔥段同放在大鍋中煮一會，去掉鯹味，切件備用

03.  燒熱油，爆香乾蔥片，放入冬菇略炒，

加入以水份、生抽、糖、蠔油調成的汁料，要蓋過所有材料

04.  煮滾後加入花膠件，再次滾起以後，轉以中慢火炆煮約15分鐘，

加入豆卜，繼續炆煮約15分鐘至冬菇、花膠皆軟稔入味，即成

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