蔬菜牛肉卷併脆皮小香腸

<2011.11.20>

說起牛肉卷

大家都會想起金菇牛肉卷的

薄薄的肥牛肉，油分剛好的把菜蔬滋養著

肉少了油膩，菜添上甘香

不同的東西，湊合起來，原來多麼的配合

<做法>

01.  脆皮小香腸以平底鍋煎香，備用

02.  火鍋肥牛肉以適量糖、生抽、水份調味；

去了皮的甘荀、青瓜切成長度適中的幼條，

取三至四條，以一片肥牛肉捲好，以同樣方法捲包牛肉卷

03.  燒熱油，小心放入牛肉卷，接口向下，慢慢翻動，煎香至熟，

和脆皮小香腸一同放在碟子上，即成

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