原隻香蒸鹽香雞

<2011.11.20>

最最最喜歡mama做的鹽香蒸雞

總是又香又滑的

那滑滑的雞肉，淡淡的鹽香帶著雞油的香味，不油不膩

就是超級的好味道

這，是我的生日晚餐 :)

<做法>

01.  鮮雞洗淨，抹上1-2茶匙海鹽，傍晚才準備的話就抹上3-4茶匙海鹽，

抹勻表面和內腔，以保鮮紙蓋好放在雪柜

02.  預早15分鐘左右取出醃好的鮮雞，放在碟子上，

燒熱一大鍋水，待水滾後把整碟雞放在蒸架上，蓋好，

以中慢火蒸約20分鐘至雞肉剛熟透，取出待涼後切件，即成

* 蒸好後要立刻取出鮮雞，不要留在鍋中，不然熱力會讓雞肉過熟唷

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