香菇肉絲豆腐小棠菜

<2011.11.17>

香菇肉絲，彷彿有點像神奇的角色

不論出現在哪裡，都有著能令菜餚更吸引的力量

即使是伴起飯來，也是同樣的好美味

<做法>

01.  小棠菜洗淨，放在鍋中，加入少許糖、鹽，

灼熟後隔去水份，排在碟子上

02.  冬菇浸軟後切絲；豬肉切絲，以適量糖、鹽醃一下；

豆腐切粒，煎香至表面金黃備用

03.  燒熱油，爆香乾蔥和冬菇，加入肉絲同炒，淋上少訐紹酒，

待香味散出再加入以水份、生抽、糖調成的汁料，

滾起後把材料連上汁料都淋在小棠菜上，即成

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