清蒸大眼雞

<2012.04.12>

baba已經不吃魚魚的了

他說看到就想吐

所以每天的魚魚

都是給我、妹妹和mama

<做法>

01.   大眼雞洗淨，連皮，鋪上薑蔥絲蒸熟

02. 棄掉上面的薑蔥和魚水，待魚身涼後就把魚皮撕掉

03. 燒熱油，加入新鮮薑蔥絲爆香，加入生抽，剛滾起就立刻離火，

淋在魚身上，即成

ps. 連著魚皮一起蒸的大眼雞，魚肉會比較滑的

< 關於這兒 >