香蔥豆腐炆燒腩

<2012.03.04>

吃不完的燒腩肉件

就是做豆腐煲的好材料唷

炆煮過後，肉質會變得軟稔一點點

在本身的鹹味上，再添上青蔥的味道

就是讓人想起茶餐廳、大排檔的碟頭飯餐唷

<做法>

01.  豆腐沖淨抹乾後切件，輕輕抹上少許鹽

02.  燒熱油，慢慢放入豆腐件，以中火煎至兩面金黃香脆，盛起備用

03.  燒熱油，爆香乾蔥、青蔥段，放入燒肉件同炒，贊上一點紹酒，放入豆腐件，

再加入以生抽、糖、鹽、蠔油、水份調成的汁料，蓋好煮一會，

待燒肉熱透後，即成

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