蝦仁炒金黃雞蛋

<2012.03.13>

蝦仁炒雞蛋

簡單不過的家常菜餚

可是卻會讓人感到很很很溫暖

雞蛋的可愛金黃和蝦蝦的嫩嫩粉紅

合起來，就是家的感覺

<做法>

01.  大蝦去殼去頭，挑走腸子，洗淨後抹乾，加入少許鹽、紹酒拌勻；

雞蛋兩個打勻，加入少許鹽、麻油

02.  燒熱油，放入大蝦略炒至半熟，確保鍋中有足夠油分，轉以中大火，

立即倒入蛋液，快手兜炒，但小心不要把炒蛋弄得細碎，

當蛋達至半熟狀態，仍帶有蛋汁時，即可關火上碟，即成

< 關於這兒 >