元貝蠔豉浸節瓜

<2012.04.02>

妹妹超喜歡吃蠔豉

那海洋的味道就是鮮美

不過，我就比較愛元貝的甜

小時候我常常在媽媽浸元貝時偷吃的

嘿嘿嘿

<做法>

01.  乾元貝、蠔豉浸洗乾淨；節瓜去皮去切件

02.  蠔豉以少許糖、紹酒醃味，蒸煮至熟

03.  燒熱油，以砂鍋爆香已撕碎的乾元貝，注入足夠的清水，

蓋好以慢火煮成濃湯汁，放入蠔豉和節瓜，蓋好煮一會，

待節瓜熟透軟稔後，加入少許糖、鹽調味，即成

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