2011年12月17日

青蔥醬油乾炒麵


<2011.11.09>

baba很喜歡吃麵條
特別是放湯煮的上海麵條
從前他總是會點菜肉雲吞拼炸排骨湯麵
那龐大的陣式,真的是很有氣勢的
不過,現在他不能吃太多喇
所以,還是待mama煮清淡版本的麵條給他品嘗好了



<做法>

01.  白麵以清水灼熟,立即以冷開水沖洗至涼
02.  燒熱油,爆香適量青蔥段,
加入隔乾水份的白麵條,快手以筷子打散
03.  加入以老抽、生抽、糖、水份、蠔油調成的汁料,邊煮邊翻起麵條,
讓它們都均勻沾上醬油汁,待汁料被吸收後,即成




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