錦繡青瓜煎蛋餅

<2011.11.12>

這個可愛的大蛋餅

每次都是充滿著新意的

因為，樣子、材料幾乎每次都不同呢

就是把喜歡的都放進去

就會是最美好的菜餚了

<做法>

01.  鮮蝦去殼去腸，洗淨後以鹽醃一下；青瓜洗淨，橫切成薄片；蟹柳切半，撕成細絲

02.  雞蛋全個2個和蛋白1個打勻，加入少許鹽，

再放入蔥粒、鮮蝦、蟹柳、青瓜拌勻

03.  燒熱油，把蛋液材料一口條倒在平底鍋中，形成一個圓形大餅狀，

以中火把底面煎至金黃後，以碟子和鏟子幫忙把蛋餅翻轉，

把另一面也煎成金黃熟透，即成

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