鮮甜蕃茄燴魚件

<2011.11.12>

蕃茄可以把魚味道蓋住

給它添上一陣清新的感覺

微酸且甜的汁，就是教人要多吃呢

<做法>

01.  魚件洗淨，以少許鹽抹一下表面

02. 燒熱油，放入魚件，以慢火煎成金黃

03. 蕃茄以熱水灼一下表面，撕去果皮後切塊

04. 燒熱油，爆香薑片，加入蕃茄和以茄汁、糖、水份做成的汁料

05. 滾起後放入煎好的魚件同煮，輕手翻動至沾滿汁料，即成

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