海藻海參炆雞翼

<2011.11.08>

常說花膠對身體很有益

可是，有時候會覺得它有點黏黏的

那麼，可以換上同樣都很有益的海參唷

配上雞肉、香菇等的食材，炆煮就是好美味呢

而且不會黏黏的

<做法>

01.  海參浸發洗淨後切好，海藻也浸洗乾淨；雞中翼切成兩段，以鹽、糖、紹酒醃一會

02.  燒熱油，爆香乾蔥片，放入雞翼件煎香，

加入海參、海藻及以老抽、生抽、糖、鹽、紹酒、水份調成的汁料，

拌勻後蓋好，以慢火炆煮至軟稔入味，即成

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