2011年12月22日

素蟹粉芙蓉燴豆腐


<2011.11.12>

這個菜餚好美麗!!!
baba和妹妹在那天是完全相信這是真的蟹粉
分別就在baba吃過就知道是假扮
妹妹在吃了也發覺不到
不過, 真的, 這是一個賞心悅目的菜餚呢~



<做法>

01.  甘荀去皮烚熟,薯仔先烚熟再去皮,把兩者分別壓爛成蓉
02.  豆腐沖洗切好,排在碟子上,以中火蒸熱
03.  兩個蛋白和少許鹽、雞粉一起打勻;留起一個蛋黃,稍稍打勻
04.  燒熱油,倒入蛋白快手炒,加入甘荀、薯仔蓉炒勻,
關火後加入蛋黃,把所有材料翻勻、沾上蛋黃,
淋在熱呼呼的豆腐上,即成




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