香茜鮮甜魚肉片

<2011.10.29>

雖然現在的魚販子可以幫忙起出魚肉柳

可是，mama總是堅持自己親手做

這樣才確定不會有一絲的小骨頭混在其中

可以完成安心的一口就咬下去

是源自mama的耐心和愛心

<做法>

01.  海斑魚洗淨，起出魚肉切片，以鹽、紹酒輕抹一下，

排放在碟子上，以大火蒸熟

02. 在中間鋪上稍稍切細的芫茜

03. 燒熱油，加入已混入糖的生抽，滾起段立即熄火，

淋在鋪滿芫茜的魚身上，即成

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