雪菜毛豆嫩豆腐

<2011.10.08>

嫩滑的豆腐

除了跟肉醬、蔥油做了好朋友外

其實跟味濃的雪菜，也是很合拍

這是清淡的素菜小組

<做法>

01.  蒸煮豆腐切粒；雪菜、毛豆洗淨瀝乾

02.  燒熱油，先放入毛豆炒熱，加入雪菜，及以生抽、糖、蠔油調成的汁料同煮

03.  待滾起後放回豆腐，小心拌煮，待豆腐熱透，即成

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