皮蛋肉排花生粥

<2011.10.05>

我是一點都不喜歡吃粥的

小時候，生病了，就總是要吃粥

看到粥就覺得害怕

不過，mama煮的柴魚花生粥、肉排粥是例外

我會吃…粥裡的柴魚、肉排的

^___^

<做法>

01.  花生洗淨，以清水浸泡半天；紅米、白米洗淨，以清水浸約半小時

02.  肉排洗淨，以鹽醃味；皮蛋去殼洗淨後切好

03.  把肉排、花生、米和浸米的水、少許油一起倒入大鍋裡，

再加入足夠的水份，以木筷架起窩蓋，以大火煲半小時左右

04.  加入皮蛋，再繼續以筷子架著鍋蓋煮半小時左右，

待米粒開始融開成花的樣子，邊煮邊攪拌，

也可按喜好加入水份和鹽調味，即成

< 關於這兒 >