酸甜脆黃魚

<2011.10.06>

自小就好喜歡茄汁

記得從前最喜歡mama做的蛋包飯

因為mama會讓我們自己用茄汁在蛋面上畫笑臉

其實…我還試過用茄汁拌飯，好開心的

雖然就是只有茄汁味

<做法>

01.  黃花魚洗淨抹乾，均勻抹上粟粉

02.  燒熱油，以中慢火把魚煎至金黃，取出放在碟子上

03.  燒熱油，爆香蔥粒，加入以茄汁、糖、生抽、水份調成的汁煮滾，

可以依喜好加入少許粟粉打茨，均勻淋在魚身上，即成

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