香菇雲耳蒸滑雞

<2011.10.05>

最近，姑媽給了我們一些雲耳

它們浸發了之後，會長得特別的巨大

是完全始料不及的感覺

mama說每次都總是浸發了過多的份量

所以要分開幾天吃呢

不過，它們，很可愛唷

<做法>

01.  鮮雞洗淨切件，以鹽、糖、紹酒拌勻

02.  雲耳、冬菇浸軟後，分別切細和切絲，加入雞件中拌勻

03.  把材料放在碟子上，放上少許薑絲，

以中火蒸至雞肉熟，即成

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