金黃煎薯絲小餅

<2011.10.03>

薯絲小餅的變化真的好多

有點像做芙蓉煎蛋餅，想放甚麼餡料都可以

煎出來的小餅就是香香的

除了不喜歡吃薯仔的朋友

大人和小孩子都一定會好喜歡

<做法>

01. 薯仔刨成幼絲，加入火腿粒、蝦米粒、青蔥粒

02. 薯粉、鹽、糖和適量雞蛋液拌勻後，與薯絲材料混合

03. 燒熱油，把一匙倒在平底鍋中心，形成有厚度的小圓餅，

煎至兩面金黃即可取出

04. 以餘下的薯絲漿重覆做出更多小餅

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