菜甫肉末燴豆腐

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爽甜的菜脯

混在細細而有咬口的肉末中

再配上清淡軟稔的豆腐

就是三種不同的口感

聚在一起，帶來的是一份融和的舒服

這，就是家常菜的味道

<做法>

01.  菜脯浸洗乾淨後切碎；豆腐沖淨抹乾，切成小丁；

免治豬肉沖淨瀝乾，以糖、生抽、紹酒、麻油拌勻醃味

02.  燒熱油，煎香豆腐至表面金黃，盛起備用

03.  燒熱油，爆香乾蔥片、青蔥粒粒，加入肉碎、菜脯炒香，

放入豆腐丁，注入以水份、糖、生抽、蠔油調成的汁料，

輕輕翻動豆腐和肉末至均勻沾上汁料，汁料滾熱後，即成

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