雲耳勝瓜燴素雞

<2012 .06.10=".06.10">

清淡的素蔬菜

口感其實不會悶

有爽爽的，也有軟稔的

咬下去，雖然沒有豐富濃稠的味汁

但卻有著純粹的清甜

而且看起來就是很開心的顏色嘛

<做法>

01.  雲耳浸發洗淨剪好；勝瓜、甘荀去皮洗淨，勝瓜切角、甘荀切薄片；

素鵝沖淨切厚片；毛豆洗淨

02.  燒熱油，爆香薑片、甘荀，放入素鵝煎香，再加入毛豆、雲耳、勝瓜，

注入以糖、鹽、生抽、水份、麻油調成的汁料，

蓋好煮至勝瓜顏色轉深，即成

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