香草脆煎鱈魚扒

<2012 .06.14=".06.14">

跟三文魚相比

我是比較喜歡鱈魚的

咬下去都是鬆開濕潤，而且也沒有濃烈的鯹味

清淡的用鹽來調味，煎好就已經很好吃

也可以在煎好以後

放回加入了薑蔥粒粒的甜味生抽醬油中輕輕煮

這是我小時候最喜歡的味道

<做法>

01.  鱈魚扒洗淨，抹乾後以少許鹽抹勻調味，再抹上香草碎

02.  燒熱少許油，把魚扒放在平底鍋上，以慢火煎至金黃脆香，

翻轉再煎另一面至熟透及脆身，即成

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