營養滿滿腐皮卷

<2012.05.27>

這個是mama的新製品唷

紅紅的甘荀，看起來像個小小的紅太陽

在雪白的雞肉中心，就是特別的可愛吸引

mama是超棒的創作者唷

<做法>

01.  雞肉切碎剁爛，加入少許淮鹽、糖、麻油拌勻，稍稍撻至有黏性；

甘荀切出少部分，去皮洗淨，切成方條；腐皮小心張開抹乾淨，剪開成4份

02.  把雞肉餡塗抹在腐皮上，中間放上甘荀條，左右兩邊向中心摺，

再小心捲起來，以少許生粉水封口，

其餘的餡料和腐皮也是同樣的包裹成卷

03.  燒熬油，把腐皮卷表面煎成金黃香脆，轉以慢火煮至餡料熟透，

取出後小心以刀子切開成片，排放在碟子上，即成

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