鮮茄醬燴肉碎

<2012.06.04>

這陣子，baba就是常嚷著說要吃蕃茄肉醬

mama煮了一次，又甜又好吃，可是他說不夠濃

這天，mama再煮一遍，這一次，還加入了醋

我覺得是十分的酸

吃了一口我就撐不住了…

可是，baba也仍說不夠味

<做法>

01.  蕃茄洗淨，在底部割一個十字，然後放在熱水中浸泡，

待一陣子就可以去掉表皮，切成細塊；

免治豬肉以適量糖、生抽、麻油拌勻醃味

03.  燒熱油，爆香少許薑粒，加入肉碎同炒，再加入番茄，

拌入以茄汁、生抽、糖、水份、少許醋調成的汁料，

蓋好煮至蕃茄半融，即成

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