鹹魚香蒸大魚腩

<2011.09.24>

小時候對鹹魚沒有太大的興趣

只知道它在乾貨店是一根根的吊著

半個魚身體都被紙包裹著

長大了，才知道有鹹魚雞粒炒飯、鹹魚肉餅飯

原來用鹹魚來蒸鮮魚，味道是好棒的唷

<做法>

01.  大魚腩洗淨抹乾，放在碟子上，上面再放上一小件鹹魚和薑絲，

以大火蒸熟，灑上青蔥粒粒

02.  燒熱油，淋在魚身上，澆上適量蒸魚豉油，即成

< 關於這兒 >