香菇雲耳蒸滑雞

<2011.09.23>

記得中學一年級的一天

在學校的小食部買了一客北菇滑雞飯

因為當天其餘的兩個選擇都是咖喱

我吃不到辣的

結果，從此，我沒有再在街上點過北菇雞飯…

那次的味道實在太難忘 =____=

除了mama做的冬菇雞飯，我不會冒險的了

<做法>

01.  鮮雞切件，以少許鹽、糖、薑汁酒醃味

02.  冬菇、雲耳浸發後切好，金華火腿切片

03.  雞件、冬菇、雲耳、金華火腿同放在碟子上，稍稍拌勻，加入一點麻油

04.  以中火蒸至雞肉剛熟，即成

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