海參紅炆小鮑貝

<2012.01.28>

baba和mama一起買了由名廚推出的即食罐裝小鮑魚

最後，由baba決定要用來煮炆海參

結論是

很適合用來款客

因為不用像煮乾鮑一樣要炆一整天嘛

<做法>

01.  海參浸發洗淨後切好成細件；罐裝即食小鮑魚取出

02.  燒熱油，爆香乾蔥片，放入鮑魚、海參爆炒，贊上少許紹酒，

加入以老抽、生抽、糖、鹽、水份調成的汁料，

拌勻後蓋好，以慢火炆煮至海參軟稔入味，即成

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