香煎臘味眉豆糕

<2012.01.27>

從前，mama只會做蘿蔔糕準備款客

後來，試著了做眉豆糕

然後，再試了做狀員紅豆糕

嘿嘿, 最近年才真的試著做年糕的

我覺得mama真的好棒的唷

<做法>

01.  眉豆洗淨後以清水浸泡一晚，放在鍋中灼煮約1小時至完全軟稔，取出備用

02.  臘腸灼煮一下，和蝦米一同切成小丁，爆炒備用

03.  在大盆中混合200克粘米粉、40克澄麵、適量五香粉、糖、鹽，

再加入約300ml水份拌勻成粉漿，拌入臘腸和蝦米

04.  燒熱約500ml水，加入眉豆後，撞入粉漿中快速攪拌均勻，

抹平表面後以大火蒸約1小時至熟透，取出放凉後就可以立刻吃了

05.  冷藏後的眉豆糕，切件後以少許油以中火煎香至金黃，

就會成為脆脆的糕點了

< 關於這兒 >