茄汁香蒜煎蝦碌

<2012.01.24>

有天，baba說起了豉油煎蝦蝦和茄汁煎蝦蝦

大家，不約而同的，都說兩個都好吃

不過，還是看到茄汁蝦蝦的感覺興奮一點點

大概，甜甜的味道，就是任何時候也討好的

嘿嘿

<做法>

01.   大蝦洗淨，剪去蝦腳和蝦鬚，從背部接口抽出腸子，沖淨抹乾，以少許鹽、紹酒稍醃

02.  燒熱油，爆香乾蔥片、蒜蓉，放入大蝦煎香，

待兩面都轉色金黃，加入以茄汁、水份、生抽、糖調成的汁料，

快手兜炒，讓大蝦都沾上汁料和熱透，即成

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