原味薑蔥蒸鮮雞件

<2012.02.11>

通常，從菜市場買回來的鮮雞

mama都會把它洗淨，再放在冰箱中冷藏著

待甚麼時候想吃的話，去冰就可以吃了

鮮雞的肉質就是仍然嫩滑鮮甜

不會像凍肉店的冰肉那樣失去了濃濃的肉汁

大家也可以試試這樣的儲存方法唷

<做法>

01.  鮮雞洗淨，以大刀分出想用上的部分，切件後抹上適量鹽、紹酒醃味

02.  以清水把雞腿稍稍沖一下，放好在碟子上，灑上薑粒和蔥粒，

以中小火蒸至雞肉剛好熟透，即成

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