燒汁金菇牛肉小卷

<2012.02.10>

薄薄的肥牛肉片，捲起清新的金菇菜

口感就是爽爽不會膩

配上帶甜的醬汁

夏天、冬天都受歡迎

<做法>

01.  金菇切去根部，洗淨撕細；火鍋肥牛肉以適量糖、生抽、水份調味

02.  取適量的金菇，以一片肥牛肉捲好，以同樣方法捲包牛肉卷

03.  燒熱油，小心放入牛肉卷，接口向下，慢慢翻動煎香，

加入以蠔油、糖、鹽、水份調成的汁料，煮滾至熟透，即成

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