薑蔥汁燴茄子豆腐件

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配上鮮美的蠔油醬汁

淡味道的豆腐跟茄子都添上了另一份風味

豆香跟清甜仍然存在

細味，還更感濃郁

真味，不會被掩蓋

<做法>

01.  豆腐沖淨抹乾，煎香表面備用；茄子洗淨，斜切成塊

02.  燒熱油，爆香薑蔥粒，加入茄子同炒，

注入以水份、蠔油、糖、生抽調成的汁料同煮，

放回豆腐件，拌勻後蓋好，煮至茄子軟稔入味，即成

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