韭黃銀芽炒黃鱔

<2012 .06.27=".06.27">

韭黃、銀芽跟黃鱔

大家都有著爽脆的口感

湊在一起，配上微微的酒香

那一份醇甜，就是迷人的亮點

<做法>

01.  黃鱔以粟粉抹勻去掉表面的黏液，切好後洗淨，以鹽、糖、生抽拌勻醃味；

韭黃、銀芽洗淨切段

02.  燒熱油，爆香乾蔥片，加入黃鱔同炒，待鱔肉卷起轉熟時，贊上紹酒，

加入韭黃、銀芽兜勻，注入以水份、生抽、糖調成的汁料，

蓋好焗煮一會，即成

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