豆乾雜菜節瓜環

<2012 .07.13=".07.13">

很精美的菜餚

看著媽媽端出這個亮晶晶的可愛新品

大家都叫了出來唷

媽媽，是個很棒的創作人喇

嘿嘿

<做法>

01.  豆乾洗淨切碎；甘荀去皮洗淨後也切成碎；芫荽洗淨，切碎；

豆乾、甘荀、芫荽與少許糖、鹽拌勻成餡

02.  節瓜去皮切厚片，小心去掉中心的瓜瓤部分，排好放在碟小上，

用小匙舀入餡料，填滿瓜環中心，以中火蒸數分鐘至節瓜熟透

03.  把在碟子中的汁倒在鍋中，加入適量水份，以少許糖、鹽調味，

加熱煮滾，可加入少許生粉水成茨，

關火後立即倒入蛋白，快手輕拌成雪白蛋花，淋在節瓜們上，即成

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