腿茸豆腐釀香菇

<2012 .06.23=".06.23">

以豆腐泥代替了豬肉餡

口味變得清爽約夏日

只要把喜歡的材料切碎，都可以混合在釀料中

您會喜歡加入甚麼呢？

<做法>

01.  豆腐沖淨抹乾水份；洋火腿片切碎，乾冬菇浸發，洗淨後切去蒂部

02.  豆腐壓爛成豆腐泥，加入火腿碎、鹽、雞粉、糖拌勻，

用小匙釀滿在冬菇上，排好在碟子上

03.  以大火蒸數分鐘至冬菇軟稔，取出，灑上青蔥碎

04.  煮滾以糖、生抽、蠔油、水份調成的汁料，滾起好立刻淋在釀冬菇上，

即成

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