甘香糖醋肉排骨

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這是妹妹超喜歡的菜餚

雖然她不太吃肉類

可是，只要遇上媽媽做的這個，就是會吃下一件又一件的

甜甜中又有微酸的味道

當中還有肉脂的香氣

就是好迷人喔

<做法>

01.  腩排洗淨抹乾，切成厚件，以適量糖、鹽、生抽、紹酒、茄汁拌勻醃味

02.  片糖搗碎，加入鎮江香醋、水份拌勻

03.  燒熱油，爆香腩排，煎至表面金黃香脆，再注入糖醋汁同煮，

滾起後蓋上鍋蓋，以慢火炆煮約半小時，不時翻動腩排，讓其均勻入味，

煮至汁液變濃及腩排入味後，即成

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