我家蘋果媽媽的‧記事本
2012年2月22日
香菇雙蔬鮮腐竹
<2011.12.28>
鮮腐竹
大概是一個很好相處的朋友
跟肉類、蔬菜都同樣的配合
清新的豆香,跟帶甜的蔬菜走在一起
<做法>
01. 冬菇浸軟,沖淨後切片;紹菜、茄子洗淨切好;鮮腐竹沖淨後,也切成大粒
02. 燒熱油,爆香乾蔥片、冬菇片,放入鮮竹粒粒,
再加入以適量水份、蠔油、糖、生抽調成的汁料,水份要比較多,
拌勻一下後就加入茄子和紹菜,蓋好煮一會,待蔬菜軟稔,即成
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