西芹甜椒炒鮮蚌

<2011.12.22>

這天，其實是冬至

小海鮮，添上了一點節日氣氛

不過

其實在家裡，吃著mama做的菜

也已經是最好的節日菜

<做法>

01.  鮮蚌洗淨抹乾，以少許鹽稍醃；西芹、紅甜椒洗淨切好

02.  燒熱油，爆香乾蔥片，放入鮮蚌快炒，

待鮮蚌開始轉色時，澆上紹酒，立即取出盛起

03.  把西芹、紅甜椒放在剛才的鍋中，以餘下的油分炒香，

加入少許水份同煮，最後放回鮮蚌，以適量鹽、糖調味，

待材料熱透後，即成

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