茄汁燒大蝦

<2011.12.22>

節日要吃蝦的

因為，吃了就會笑哈哈

baba是這樣說的

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<做法>

01.  大蝦洗淨，剪去蝦腳和蝦鬚，從背部輕輕割一下，抽出腸子，沖淨抹乾，

以少許鹽、紹酒稍醃

02.  燒熱油，爆香蒜片，放入大蝦煎香，待兩面都轉色金黃，

加入以茄汁、水份、生抽、糖調成的汁料，快手兜炒，

讓大蝦都沾上汁料和熱透，即成

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