煎釀豆腐粉絲窩

<2011.08.11>

多出來的肉餅材料

剛好可以用來做釀豆腐的餡料

配上粉絲和菜蔬，感覺清爽

<做法>

01.  免治豬肉以生抽、糖調味，加入冬菇粒、馬蹄粒拌勻撻至有黏性

02.  把肉餡釀到豆腐裡，以中火煎至熟透及成金黃色

03.  小棠菜洗淨，和薑片一起和適量水份一起灼熟

04. 放入已浸軟的粉絲，加入雞粉、糖、鹽、麻油調味

05.  最後放入豆腐件，稍稍翻動至滾熱，即成