清蒸新鮮馬頭魚

<2011.08.03>

mama說這尾馬頭魚在買的時候是游著泳的

所以蒸好了的魚肉也在閃閃發光

簡簡單單的一道菜

可愛的mama就是會把它變得美麗

原來...馬頭魚的頭真的...好像有點特別的...

<做法>

01.  馬頭魚洗淨抹乾，抹上一點鹽後放在碟子上

02.  以大火蒸至熟透，取出倒去魚水

03.  待魚稍涼後撕去魚皮

04.  燒熱油，爆香薑絲和蔥段，加入生抽

05.  滾起後立刻熄火，淋在魚身上，即成