香菇雞件燴花膠

<2011.08.02>

雖然現在是夏天

吃花膠的感覺是好黏

不過，mama做得卻很好吃

吃了花膠，會變美麗的，呵呵呵

baba mama都是這樣說的唷 :P

<做法>

01.  爆香乾蔥和冬菇，加入雞件煎香表面

02.  加入以蠔油、糖、生抽、水份調成的汁料，要蓋過材料才可

03.  拌勻後加入已以薑蔥出水的花膠件，加蓋改以慢火煮

04.  偶爾翻動一下材料，煮至雞件熟透即成

ps.  

挑薄身的花膠，浸發好後以薑蔥出水

那麼就不會鯹口，煮的時間也可以相應減少