雙色彩椒回鍋肉

<2011.07.27>

妹妹和 baba 都喜歡惹味的菜

mama 怕他們會燥熱

所以就來一個多菜少肉版的回鍋肉片

我嘛…就不愛濃味道了 =_____=

<做法>

01.  燒熱油，爆香乾蔥片後加入以生抽、糖、紹酒醃好的豬肉片

02. 略炒至半熟後立刻盛起備用

03.  以剩下的油份爆香薑片，加入青紅甜椒及椰菜片炒勻

04.  放回肉片，加入以甜磨豉醬、糖、鹽、生抽和水份調成的汁料

05.  加蓋焗一會至材料熟透，即成

ps. 喜歡辣的朋友可以用辣椒和加入豆瓣醬

ps. 有需要的話可以生粉水打茨

ps. 選用帶有肥肉的肉片，會更好吃的