2012年8月20日

香草脆煎鱈魚扒


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跟三文魚相比
我是比較喜歡鱈魚的
咬下去都是鬆開濕潤,而且也沒有濃烈的鯹味
清淡的用鹽來調味,煎好就已經很好吃

也可以在煎好以後
放回加入了薑蔥粒粒的甜味生抽醬油中輕輕煮
這是我小時候最喜歡的味道



<做法>

01.  鱈魚扒洗淨,抹乾後以少許鹽抹勻調味,再抹上香草碎
02.  燒熱少許油,把魚扒放在平底鍋上,以慢火煎至金黃脆香,
翻轉再煎另一面至熟透及脆身,即成



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