香草脆煎三文魚扒

<2012.05.26>

妹妹的口味比較西化的

魚類，和中式的整條魚魚蒸的方法比較

她喜歡吃黑椒、香草調味的煎魚扒

一來不用挑魚骨

二來又香口不會鯹

她就是最喜歡吃三文魚扒的了

<做法>

01.  三文魚扒洗淨，抹乾後以少許鹽抹勻調味，再抹上香草碎

02.  燒熱少許油，把魚扒放在平底鍋上，以慢火煎至金黃脆香，

翻轉再煎另一面至熟透及脆身，即成

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