鹽香油鴨炆芋頭

<2011.11.15>

冬天嘛，當然要吃臘味

除了臘腸、臘肉，油鴨也一定少不了

baba很喜歡油鴨，不過年長了就不能吃太多

所以現在都是以它的香味來做菜，鴨件就放著好了

<做法>

01.  油鴨腿放入熱水中煮一會，切件；芋頭去皮切件

02.  燒熱油，爆香乾蔥片，放入芋頭同炒，加入適量水份、糖、鹽，

蓋好以中慢火炆煮芋頭至喜歡的軟稔程度

03.  加入油鴨件，拌煮至熱透，即成

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