素蟹粉芙蓉燴豆腐

<2011.11.12>

這個菜餚好美麗!!!

baba和妹妹在那天是完全相信這是真的蟹粉

分別就在baba吃過就知道是假扮

妹妹在吃了也發覺不到

不過, 真的, 這是一個賞心悅目的菜餚呢~

<做法>

01.  甘荀去皮烚熟，薯仔先烚熟再去皮，把兩者分別壓爛成蓉

02.  豆腐沖洗切好，排在碟子上，以中火蒸熱

03.  兩個蛋白和少許鹽、雞粉一起打勻；留起一個蛋黃，稍稍打勻

04.  燒熱油，倒入蛋白快手炒，加入甘荀、薯仔蓉炒勻，

關火後加入蛋黃，把所有材料翻勻、沾上蛋黃，

淋在熱呼呼的豆腐上，即成

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