雞肉小餅合掌瓜

<2011.11.04>

合掌瓜

多是出現在湯水裡

不過，其實它也可以成為可愛的菜餚

味道嘛，其實很淡，不會太軟也不會太脆

就是…像湯裡的樣子一樣唷

<做法>

01.  雞肉剁爛，加入甘荀粒、糖、鹽、紹酒拌勻，撻至有黏性後搓成小圓丸

02. 燒熱油，把雞肉小丸放平底鍋上，輕輕壓成餅形，煎至兩面金黃

03.  加入已去皮切好的合掌瓜及以適量水份、糖、鹽、生抽調成的汁料，

蓋好煮至合掌瓜熟透，即成

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