雲腿薑絲鮮魚片

<2011.11.10>

嘿嘿，其實金華火腿配上甚麼都是好吃的

不過，記得小時候曾經有一陣子

是不喜歡吃金華火腿的

好像是因為時常都吃雲腿煮紹菜

而那些雲腿又碰巧有點怪怪

<做法>

01.  海斑魚洗淨，起出魚肉切片，以鹽、紹酒輕抹一下，

排放在碟子上，在上面鋪上金華火腿茸和薑絲，以大火蒸熟

02. 燒熱油，加入已混入糖的生抽，滾起段立即熄火，

淋在魚肉上，即成

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