鮮腐竹雲耳蒸滑雞

<2011.11.12>

很喜歡吃mama做的蒸雞

整個的，切了件的

新鮮的也好，冷藏的也好

溫柔的感覺，總是存在著

<做法>

01.  雲耳浸發；鮮雞腿切件，以生抽、糖、紹酒拌勻醃味

02.  把雞件連調味汁、雲耳、鮮腐竹粒放在碟子上，稍稍拌勻，

在上面鋪上少許薑絲

03.  以中火蒸至雞肉剛好熟透嫩滑，即成

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